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蜜汁银杏
蜜汁银杏
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简介:蜜汁银杏具有润肺、止咳、养颜、调血压、降血脂、促进心脑微循环、提高记忆力、增强免役力的功效。将银杏果去外壳,放入90~100℃的热水烫一下,除去膜质内种皮。再倒入沸油中炸(勿用动物油)。果仁呈黄色时,随即捞
快餐小吃
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美食介绍
 蜜汁银杏具有润肺、止咳、养颜、调血压、降血脂、促进心脑微循环、提高记忆力、增强免役力的功效。

将银杏果去外壳,放入90~100℃的热水烫一下,除去膜质内种皮。再倒入沸油中炸(勿用动物油)。果仁呈黄色时,随即捞出。时间过久则硬化,过短则不熟。沥干油置盘内,再把蜂蜜或白糖加水少许烧开。熬蜜或糖的过程中要不断搅动,防止焦化。然后将炸过的银杏果倒入熬好的蜜(糖)中,稍翻动,即可装盘上桌。

装盘后配上雕花或青红丝,衬以琥珀色的银杏果,色、香、味、形俱佳,令人望而生津,食而不厌。

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